Mascarpone et petit brun extra : toutes nos recettes

Le mascarpone est aussi un ingrédient du tiramisu. Photo par Seb Perez-Duarte

Le mascarpone est un fromage italien à base de lait de vache très riche en graisse. Il a l'aspect d'une crème fraîche blanche et compacte.

Que faire avec mascarpone ? Lorsqu'on évoque le mascarpone on pense toujours au tiramisu, pourtant il a bien d'autres utilisations telles que la mousse, le cheesecake. Tout comme la crème fraîche vous pourrez aussi l'ajouter dans vos gratins et potages.

À ne pas manquer !

Le mascarpone

À ne pas manquer !

Le mascarpone

Toutes les recettes de mascarpone et Petit Brun Extra des Gourmets

Des idées de recettes de mascarpone et Petit Brun Extra pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tiramisù Vanille, Crème de Marron et "Petit Brun"

La Femme à Tête de Chou

Ce tiramisù mêle accents italiens douceur et gourmandise : des biscuits « Petit Brun » imbibés d’un café vanillé, une couche aérienne de mascarpone parfumé à la vanille et un voile de crème de marron qui apporte une douceur veloutée et légèrement boisée. Chaque cuillerée alterne croquant délicat, onctuosité crémeuse et notes marronnées, pour un dessert réconfortant et élégant à la fois.